废弃油脂回收绝对由不得乱来 规范管理刻不容缓

  11月13日下午，一段视频在网上流传，显示成都益州大道一家隆脚饭门店的工作人员将垃圾桶里的汤汁用勺子盛到锅里，再将锅端回店中，迅速引发关注。次日，成都高新发布情况通报称，涉事门店为“隆脚饭”（明宇南御店），该店店员倪某英从垃圾桶内收集废弃油脂，除去残渣后装入塑料瓶并放置于店外绿化丛内，待积攒少数后出售给油脂收运单位。现场未发现提炼、使用废弃油脂的情况，也未发现倪某英收集废弃油脂器具与店内烹饪器具混用的情况。目前该店已停业配合调查。

  网传视频迅速引发关注，反映出公众对食品卫生安全极其重视，对“地沟油”深恶痛绝。餐馆店员在垃圾桶内捞取油脂的画面不仅令人不适，还引发了公众对食品安全的担忧。大家质疑这些废弃油脂最终会流向何方，是否会用于制作地沟油，以及这种行为是否都会存在于餐饮行业中。这样一些问题触动了公众的神经，对整个餐饮行业的信誉造成了负面影响。因此，当地有关部门迅速介入，展开调查并公布初步结果是必要的。

  尽管监管部门及时公布了调查的最终结果，证实该店员收集废油并非用于提炼地沟油重复使用，而是出售给油脂收运单位，但这一行为仍存在极大风险隐患。废弃油脂的收运一定要遵循严格规范，以确保不会对环境能够造成污染或被非法利用。如果处理不当，废弃油脂有几率会成为非法分子牟利工具，不仅可能通过非法渠道回流餐桌，严重威胁食品安全，还有几率会成为潜在的污染源，对生态环境能够造成不可逆损害。

  根据《成都市餐厨垃圾管理办法》规定，禁止未经许可擅自收运、处理餐厨垃圾，禁止将餐厨垃圾交由未经许可的单位或个人收运、处理。目前官方通报并未精确指出该餐厅对接的油脂收运单位是不是具备合法资质，这需要相关部门进一步调查核实。废弃油脂的流向必须查清，绝不能让任何一滴“垃圾油”流向百姓餐桌。

  11月13日下午，一段视频在网上流传，显示成都益州大道一家隆脚饭门店工作人员将垃圾桶里的汤汁用勺子盛到锅里，再将锅端回店中。这一行为迅速引发关注。11月14日，成都高新发布情况通报称，涉事门店为“隆脚饭”（明宇南御店）

  11月13日上午，成都有网友发布了一条视频，显示有餐饮店铺店员从厨余垃圾桶内舀出废油，疑似返回餐馆，引发了广泛关注。视频中能够正常的看到，一名店员端着盆从门店附近的厨余垃圾桶内舀出浮在上层的废油，然后将废油端回店内

  2024年11月13日，成都高新区针对网传益州大道一餐馆工作人员捞取垃圾桶内废弃油脂的情况，迅速成立联合调查组进行调查

  7月3日，成都市发生了一起误会事件。一段视频中，两位厨师被捕捉到在一处房屋背后的树丛中，正使用勺子从一个容器内舀取油液，视频配以文字说明，称他们正在制备供公众食用的“地沟油”。这一内容迅速引起了关注

  2024年11月13日，成都高新区对网传益州大道一餐馆工作人员捞取垃圾桶内废弃油脂的情况格外的重视，立即组织市场监管、城管、公安及属地街道等单位成立联合调查组，依法开展调查

  11月13日，有网友发布视频称，在四川成都益州大道的一家餐馆内，工作人员将垃圾桶里的汤汁用勺子盛到锅里，质疑其回收地沟油重复利用。当天下午，涉事餐馆老板的一位亲戚表示，视频中的女子是餐馆员工